Kaip tinkamai išfileuoti žuvį namuose? Pradedančiųjų gidas

Tinkamas žuvies išfileavimas – tai pusė sėkmės ruošiant patiekalą. Pirmiausia, visada naudokite aštrų, ploną peilį – jis padės tiksliai atskirti mėsą nuo kaulų. Dirbkite ant stabilaus paviršiaus, pasidėję popierinį rankšluostį po žuvimi, kad ji neslystų.

Filė pradėkite pjaustyti nuo galvos pusės, palei stuburą, ir judėkite žemyn link uodegos. Išpjautą filė dar galima apvalyti nuo mažų kauliukų pincetu. Jei neturite patirties – pradėkite nuo žuvų, kurių struktūra stabili, pavyzdžiui, afrikinio šamo ar karpio.